Los alcaloides de ergot, o cornezuelo de centeno, son micotoxinas producidas por ciertas especies de hongo, principalmente del género Claviceps. Estas toxinas presentan un riesgo importante para la salud y la productividad animal cuando se encuentran en las materias primas o pienso (Arcella et.al, 2017). En los últimos años, se ha prestado más atención en entender las implicaciones de los alcaloides de ergot en nutrición animal y en el desarrollo de estrategias efectivas que mitigen sus efectos negativos. En este articulo se presenta una descripción general de los alcaloides de ergot en nutrición animal, incluyendo su definición, modo de acción, efectos tóxicos y estrategias para minimizar su impacto en la salud animal.
El cornezuelo de centeno crece de forma natural y contamina granos como el centeno, el trigo, la cebada y la avena, que sirven como plantas huesped de los hongos que producen estas toxinas. Los alcaloides de ergot más comunes incluyen la ergotamina, ergosina y ergocristina. Cuando los animales consumen alimento contaminado por estas micotoxinas, pueden experimentar una variedad de efectos adversos que afectan su salud, crecimiento y rendimiento productivo (Coufal et.al, 2016).
Los alcaloides de ergot tienen un impacto significativo en la salud del animal debido a su capacidad para unirse a ciertos receptores en el cuerpo e interferir con los procesos fisiológicos normales. Estas micotoxinas pueden causar vasoconstricción, lo que lleva a una reducción del flujo sanguíneo y de la absorción de nutrientes a los órganos vitales. También afectan la actividad de los neurotransmisores, el equilibrio hormonal y la función inmune en los animales. En consecuencia, los animales expuestos a los alcaloides del cornezuelo de centeno pueden sufrir una ingesta reducida de alimento, un crecimiento deficiente, un rendimiento reproductivo alterado, cojera y otras complicaciones de salud (Thompson, 2017).
Los efectos tóxicos de los alcaloides de ergot pueden variar dependiendo de la concentración, tiempo de exposición y especies a las que afecta. Los animales que consumen pienso contaminado con altas dosis de alcaloides de ergot pueden experimentar síntomas graves, como gangrena, trastornos nerviosos e incluso la muerte.
Los alcaloides de ergot plantean un desafío importante en la nutrición animal, ya que afectan la salud, el crecimiento y la productividad de los animales. Sin embargo, a través de la concienciación, prácticas de manejo adecuadas y la implementación de estrategias de mitigación efectivas, se pueden minimizar los riesgos asociados con los alcaloides ergot. El seguimiento continuo, el control de calidad y el uso de aditivos y suplementos alimentarios adecuados son clave para salvaguardar el bienestar animal y optimizar la eficiencia de la producción frente a la contaminación con alcaloides del cornezuelo de centeno.
BIŌNTE ha desarrollado el producto BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS, una combinación específica de minerales, fitogénicos y componentes orgánicos eficaces en la mitigación de micotoxinas.
Recientemente, los resultados de un estudio in vitro han demostrado la eficacia de este producto contra las micotoxinas de alcaloides de ergot (Ergocristina, ERC; Ergosina, ERS; Ergotamina, ERT). Cabe señalar que el producto también ha mostrado resultados positivos de eficacia en la adsorción de las micotoxinas más prevalentes (Zearalenona, Fumonisina B1, Ocratoxina, Toxina T2 y Aflatoxina FB1), validados por Trilogy Lab (Estados Unidos).
En concreto, el ensayo se realizó en colaboración con el Laboratorio Biotech Agrifood de la Universidad de Valencia (España) para demostrar la eficacia de BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS contra las micotoxinas de alcaloides de ergot. El estudio simuló las condiciones del tracto gastrointestinal y su eficacia se determinó mediante cromatografía líquida de alta resolución-espectrometría de masas en tándem (HPLC-MS/MS) a pH 3 (simulando las condiciones del estómago) y a pH 7 (simulando el intestino).
Los resultados demostraron que BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS tiene una eficacia óptima in vitro en todo el tracto gastrointestinal contra las concentraciones altas de las micotoxinas de los alcaloides de ergot (ergocristina, ergosina y ergotamina). La eficacia in vitro de BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS es del 99,7-100% a pH 3 y pH 7 para estas micotoxinas.
En resumen, BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS logró una eficacia muy alta contra los alcaloides de ergot. Además, otros estudios avalan su alta eficacia frente a las micotoxinas más prevalentes en la nutrición animal, con una acción rápida y selectiva. En conclusión, demostrando ser un producto efectivo para mitigar los efectos de las micotoxinas en la producción animal.
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