Introducción
Una estrategia importante para evitar la micotoxicosis en los animales es la suplementación de adsorbentes de micotoxinas en las dietas (Galvano et al., 1996; Mohammed et al., 2019). Los adsorbentes de micotoxinas reducen la carga de micotoxinas en el tracto gastrointestinal de los animales uniéndose a las micotoxinas y reduciendo su biodisponibilidad.
Según su estructura química, hay dos grandes grupos de adsorbentes de micotoxinas: inorgánicos (como bentonita, sepiolita, esmectita, montmorillonita y carbón activado) u orgánicos (como polisacáridos de levadura, celulosa, peptidoglicanos y glucomananos de bacterias y enzimas). Además, cabe destacar que la eficacia de la capacidad de adsorción depende de diferentes características fisicoquímicas del adsorbente de micotoxinas, como el tamaño de partícula, forma, área de superficie accesible, carga total y distribuciones de carga, etc. Además, los adsorbentes de micotoxinas también juegan un papel importante en la capacidad de absorción (Kolossova, 2009).
Adsorción selectiva
No obstante, los mecanismos de adsorción de diferentes adsorbentes de micotoxinas se basan en propiedades fisicoquímicas no específicas, por lo que su eficacia no es sólo específica para micotoxinas. De hecho, las similitudes en el peso molecular y estructuras entre micotoxinas y nutrientes permiten a los adsorbentes de micotoxinas adsorber moléculas sin ser selectivos. Algunos autores (Vekiru et al., 2007; Barrientos-Velázquez et al., 2016; Kihal et al., 2020, 2021) observaron que determinados compuestos orgánicos como son las vitaminas, aminoácidos y ácidos grasos pueden ser adsorbidos por los adsorbentes de micotoxinas (Tabla 1).
Tabla 1. Interacciones de los adsorbentes de micotoxinas con diferentes nutrientes en estudios in vitro e in vivo (Kihal et al., 2022).
| Adsorbentes de micotoxinas | Efectos de la interacción con los nutrientes | Referencia |
| Bentonita | ↑ ADS de vitaminas E, B1, B2 y B6 lisina, metionina y treonina | Kihal et al., 2020; 2021 |
| ↓ ADS de vitaminas A, D y B3 | ||
| ↑ ADS de vitamina B1 No adsorbe las vitaminas D, y E | Barrientos-Velázquez et al., 2016 | |
| ↑ ADS de vitaminas B12 y B8 No ADS la vitamina B5 | Vekiru et al., 2007 | |
| ↑ ADS de vitamina B6 ↑ ADS de Zn y Co No adsorbe Cu y Mn | Tomasevic-Canovic et al., 2000 | |
| ↑ ADS de vitamina B2 | Mortland and Lawless, 1983 | |
| No ADS de vitamina A | Pimpukdee et al., 2004 | |
| No ADS de vitamina A | Afriyie-Gyawu., 2004 | |
| Montmorillonita | ↑ ADS de las vitaminas E, B1, B2, B6, lisina, metionina y treonina | Kihal et al., 2020; 2021 |
| ↓ ADS de las vitaminas A, D y B3 | ||
| ↑ ADS de la vitamina B1 | Ghanshyam et al., 2009 | |
| ↑ ADS de proteínas, urea y antibióticos | Pinck, 1941 | |
| No ADS de vitaminas A, D, E, B1 y B6 | Kihal et al., 2022 | |
| Ca montmorillonita | No ADS de vitaminas A y B1 | Maki et al., 2016 |
| Carbón activado | ↑ ADS de vitaminas E, B1, B2 y B6, lisina, metionina y treonina | Kihal et al., 2020; 2021 |
| ↓ ADS de vitaminas A, D y B3 | ||
| ↑ ADS de vitaminas B8 y B12 | Vekiru et al., 2007 | |
| Clinoptilolita | ↑ ADS de vitaminas E, B1, B2, y B6, lisina, metionina y treonina | Kihal et al., 2020; 2021 |
| No ADS de vitaminas A, D y B3 | ||
| No ADS de vitaminas A, D, E, triptófano y fenilanilina | Tomasevic-Canovic et al., 2000 | |
| HSCAS | No ADS de vitaminas A, B1, y los minerales Zn, Mn | Chung et al., 1998 |
| Sepiolita | ↑ ADS de vitaminas E, B1, B2, B6, lisina, metionina y treonina | Kihal et al., 2020; 2021 |
| ↓ ADS de vitaminas A, D, y B3 | ||
| Zeolita | ↑ ADS de vitaminas E, B1, B2, B6, lisina, metionina y treonina | Kihal et al., 2020; 2021 |
| ↓ ADS de vitaminas A, D, y B3 |
ADS: adsorción.
La capacidad de los adsorbentes de micotoxinas para adsorber nutrientes ha sido también estudiada usando modelos in vitro e in vivo. Además, el EFSA (2010) ha establecido recomendaciones para las pruebas de eficacia exigiendo que los adsorbentes de micotoxinas no afecten la digestibilidad aparente de la proteína cruda y la biodisponibilidad de las vitaminas B1, B6, A y E cuando se suplementan en la dieta de los animales.
Conclusión
En resumen, un adsorbente de micotoxinas óptimo debe caracterizarse por una alta selectividad de adsorción para reducir los efectos negativos de las micotoxinas sin afectar la biodisponibilidad de nutrientes.
