Introdução
Uma estratégia importante para evitar a micotoxicose em animais é a suplementação de adsorventes de micotoxinas nas dietas (Galvano et al., 1996; Mohammed et al., 2019). Os adsorventes de micotoxinas reduzem a carga de micotoxinas no trato gastrointestinal dos animais, ligando-se às micotoxinas e reduzindo a sua biodisponibilidade.
De acordo com sua estrutura química, existem dois grupos principais de adsorventes de micotoxinas: inorgânicos (tais como bentonita, sepiolita, esmectita, montmorilonita e carvão ativado) ou orgânicos (tais como polissacarídeos de levedura, celulose, peptidoglicanos e glucomanano de bactérias e enzimas). Além disso, deve-se notar que a eficácia da capacidade de adsorção depende de diferentes características físico-químicas do adsorvente de micotoxinas, como tamanho de partícula, forma, área de superfície acessível, carga total e distribuições de carga, etc. Além disso, os adsorventes de micotoxinas também desempenham um papel importante na capacidade de absorção (Kolossova, 2009).
Adsorção seletiva
No entanto, os mecanismos de adsorção de diferentes adsorventes de micotoxinas são baseados em propriedades físico-químicas não específicas, de modo a que a sua eficácia não seja específica apenas para micotoxinas. De fato, as semelhanças no peso molecular e nas estruturas entre micotoxinas e nutrientes permitem que os adsorventes de micotoxinas adsorvam moléculas sem serem seletivos. Alguns autores (Vekiru et al., 2007; Barrientos-Velázquez et al., 2016; Kihal et al., 2020, 2021) observaram que certos compostos orgânicos, como vitaminas, aminoácidos e ácidos gordos, podem ser adsorvidos por adsorventes de micotoxinas (Tabela 1).
Tabela 1. Interações de ligantes adsorventes de micotoxinas com diferentes nutrientes em estudos in vitro e in vivo (Kihal et al., 2022).
| Adsorventes de micotoxinas | Efeitos da interação com nutrientes | Referência |
| Bentonita | ↑ ADS de vitaminas E, B1, B2 e B6 lisina, metionina e treonina | Kihal et al., 2020; 2021 |
| ↓ ADS de vitaminas A, D e B3 | ||
| ↑ ADS Vitamina B1 Não adsorve as vitaminas D e E | Barrientos-Velázquez et al., 2016 | |
| ↑ ADS de vitaminas B12 e B8 Não ADS vitamina B5 | Vekiru et al., 2007 | |
| ↑ ADS da Vitamina B6 ↑ ADS Zn e Co Não adsorve Cu e Mn | Tomasevic-Canovic et al., 2000 | |
| ↑ ADS da vitamina B2 | Mortland and Lawless, 1983 | |
| Sem ADS da vitamina A | Pimpukdee et al., 2004 | |
| Sem ADS da vitamina A | Afriyie-Gyawu., 2004 | |
| Montmorilonita | ↑ ADS de vitaminas E, B1, B2, B6, lisina, metionina e treonina | Kihal et al., 2020; 2021 |
| ↓ ADS de vitaminas A, D e B3 | ||
| ↑ ADS de vitamina B1 | Ghanshyam et al., 2009 | |
| ↑ ADS para proteína, ureia e antibióticos | Pinck, 1941 | |
| Sem ADS para vitaminas A, D, E, B1 e B6 | Kihal et al., 2022 | |
| Ca montmorilonita | Sem ADS de vitaminas A e B1 | Maki et al., 2016 |
| Carvão ativado | ↑ ADS de vitaminas E, B1, B2 e B6, lisina, metionina e treonina | Kihal et al., 2020; 2021 |
| ↓ ADS de vitaminas A, D e B3 | ||
| ↑ ADS de vitaminas B8 e B12 | Vekiru et al., 2007 | |
| Clinoptilolita | ↑ ADS de vitaminas E, B1, B2 e B6, lisina, metionina e treonina | Kihal et al., 2020; 2021 |
| Sem ADS de vitaminas A, D e B3 | ||
| Sem ADS para vitaminas A, D, E, triptofano e fenilanilina | Tomasevic-Canovic et al., 2000 | |
| HSCAS | Sem ADS de vitaminas A, B1 e minerais Zn, Mn | Chung et al., 1998 |
| Sepiolita | ↑ ADS de vitaminas E, B1, B2, B6, lisina, metionina e treonina | Kihal et al., 2020; 2021 |
| ↓ ADS de vitaminas A, D e B3 | ||
| Zeólito | ↑ ADS de vitaminas E, B1, B2, B6, lisina, metionina e treonina | Kihal et al., 2020; 2021 |
| ↓ ADS de vitaminas A, D e B3 |
ADS: adsorção.
A capacidade dos aglutinantes de micotoxinas de adsorver nutrientes também foi estudada usando modelos in vitro e in vivo. Além disso, a EFSA (2010) estabeleceu recomendações para ensaios de eficácia exigindo que os adsorventes de micotoxinas não afetem a digestibilidade aparente da proteína bruta e a biodisponibilidade das vitaminas B1, B6, A e E quando suplementados na dieta dos animais.
Conclusão
Em resumo, um adsorvente ideal de micotoxinas deve ser caracterizado por alta seletividade de adsorção para reduzir os efeitos negativos das micotoxinas sem afetar a biodisponibilidade dos nutrientes.
