SÉLECTIVITÉ : UNE CARACTÉRISTIQUE ESSENTIELLE DE L’EFFICACITÉ DES LIANTS DE MYCOTOXINES

Introduction

Une stratégie importante pour éviter la mycotoxicose chez les animaux est la supplémentation des liants de mycotoxines dans l’alimentation (Galvano et al., 1996 ; Mohammed et al., 2019). Les liants de mycotoxines réduisent la charge de mycotoxines dans le tractus gastro-intestinal des animaux en se liant aux mycotoxines et en réduisant leur biodisponibilité.

Selon leur structure chimique, il existe deux principaux groupes d’liants de mycotoxines : inorganiques (comme la bentonite, la sépiolite, la smectite, la montmorillonite et le charbon actif) ou organiques (comme les polysaccharides de levure, la cellulose, les peptidoglycanes et le glucomannane de bactéries et d’enzymes). De plus, il convient de noter que l’efficacité de la disposition d’adsorption dépend de différentes caractéristiques physico-chimiques de l’adsorbant de mycotoxines, telles que la taille des particules, la forme, la surface accessible, la charge totale et les répartitions de charge, etc. De plus, les liants de mycotoxines jouent également un rôle important dans la capacité d’absorption (Kolossova, 2009). 

Adsorption sélective

Cependant, les mécanismes d’adsorption des différents liants de mycotoxines reposent sur des propriétés physicochimiques non spécifiques, de sorte que leur efficacité n’est pas uniquement spécifique aux mycotoxines. En fait, les similitudes de poids moléculaire et de structures entre les mycotoxines et les nutriments permettent aux liants de mycotoxines d’adsorber les molécules sans être sélectifs. Certains auteurs (Vekiru et al., 2007 ; Barrientos-Velázquez et al., 2016 ; Kihal et al., 2020, 2021) ont observé que certains composés organiques comme les vitamines, les acides aminés et les acides gras peuvent être adsorbés par les liants de mycotoxines. ( Tableau 1). Tableau 1. Interactions des liants de mycotoxines avec différents nutriments dans des études in vitro et in vivo (Kihal et al., 2022).

 
Liants de mycotoxines  Effets de l’interaction avec les nutriments  Référence 
Bentonite  ↑ ADS des vitamines E, B1, B2 et B6 lysine, méthionine et thréonine  Kihal et al., 2020; 2021 
↓ ADS des vitamines A, D et B3 
↑ ADS de Vitamine B1  N’adsorbe pas les vitamines D et E  Barrientos-Velázquez et al., 2016 
↑ ADS des vitamines B12 et B8  Pas d’ADS de vitamine B5  Vekiru et al., 2007 
↑ ADS de Vitamine B6   ↑ ADS de Zn et Co   N’adsorbe pas Cu ou Mn  Tomasevic-Canovic et al., 2000 
↑ ADS de vitamine B2  Mortland and Lawless, 1983 
Pas d’ADS de vitamine A  Pimpukdee et al., 2004 
Pas d’ADS de vitamine A  Afriyie-Gyawu., 2004 
Montmorillonite  ↑ ADS des vitamines E, B1, B2, B6, la lysine, la méthionine et la thréonine  Kihal et al., 2020; 2021 
↓ ADS des vitamines A, D et B3 
↑ ADS de la vitamine B1  Ghanshyam et al., 2009 
↑ ADS pour les protéines, l’urée et les antibiotiques  Pinck, 1941 
Pas d’ADS des vitamines A, D, E, B1 et B6  Kihal et al., 2022 
Ca Montmorillonite  Pas d’ADS des vitamines A et B1   Maki et al., 2016 
Charbon actif  ↑ ADS des vitamines E, B1, B2 et B6, lysine, méthionine et thréonine  Kihal et al., 2020; 2021 
↓ ADS des vitamines A, D et B3 
↑ ADS des vitamines B8 et B12  Vekiru et al., 2007  Vekiru et al., 2007 
Clinoptilolite  ↑ ADS des vitamines E, B1, B2 et B6, lysine, méthionine et thréonine    Kihal et al., 2020; 2021 
Pas d’ADS des vitamines A, D et B3 
Pas D’ADS des vitamines A, D, E, le tryptophane et la phénylaniline  Tomasevic-Canovic et al., 2000 
HSCAS  Pas d’ADS des vitamines A, B1 et des minéraux Zn, Mn  Chung et al., 1998 
Sépiolite  ↑ ADS des vitamines E, B1, B2, B6, lysine, méthionine et thréonine  Kihal et al., 2020; 2021 
↓ ADS des vitamines A, D et B3 
Zéolite  ↑ ADS des vitamines E, B1, B2, B6, lysine, méthionine et thréonine    Kihal et al., 2020; 2021 
↓ ADS des vitamines A, D et B3 

ADS : adsorption. 

La capacité des liants de mycotoxines à adsorber les nutriments a également été étudiée en utilisant de modèles in vitro et in vivo. De plus, l’EFSA (2010) a établi des recommandations pour des tests d’efficacité exigeant que les liants de mycotoxines n’affectent pas la digestibilité apparente des protéines brutes et la biodisponibilité des vitamines B1, B6, A et E lorsqu’elles sont incluses dans l’alimentation des animaux. 

Conclusion

En résumé, un adsorbant de mycotoxines optimal doit être caractérisé par une sélectivité d’adsorption élevée afin de réduire les effets négatifs des mycotoxines sans affecter la biodisponibilité des nutriments.