Las micotoxinas son compuestos tóxicos producidos de forma natural por diversos tipos de hongos que entran en la cadena alimentaria como consecuencia de la contaminación de los cultivos y las materias primas (Stanković et al., 2012). Actualmente, está ampliamente reportado que las aves son especialmente sensibles y susceptibles a los efectos de estos contaminantes (Chowdhury et al., 2005).
Dentro del sector avícola, las gallinas ponedoras se posicionan como una parte fundamental, siendo el consumo de huevos uno de los pilares de la cadena alimentaria actual. Las micotoxinas afectan significativamente tanto a la calidad como a la cantidad de sus producciones, interaccionando con el metabolismo de compuestos fundamentales, como el calcio, y comprometiendo su estatus nutricional, a través de la afectación del tracto gastrointestinal (Yuan et al., 2022; Cheng et al., 2017; Tomaszewska et al., 2021). Además, alteran la funcionalidad hepática y deprimen la respuesta inmune de los animales, comprometiendo la efectividad de los planes vacunales y haciendo a los animales más susceptibles a las infecciones secundarias (Kövesi et al., 2024; Lee et al., 2012; Wang et al., 2024).
En este contexto, y para complementar la eficacia previamente validada en otro ensayo experimental se planteó el presente estudio de campo para evaluar la acción de BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS en gallinas desafiadas por micotoxinas.
Diseño experimental
El estudio de campo evaluó la eficacia de BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS durante un periodo de 30 semanas, en gallinas ponedoras de 5 semanas de edad alimentadas con piensos naturalmente contaminados por micotoxinas. Los animales se dividieron en un grupo control, que no recibió tratamiento, y otro grupo en el que se incluyó BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS, a una dosis de 1,5 kg/ton.
Durante el periodo experimental se analizaron las diferentes dietas correspondientes a cada fase productiva: levante, prepostura y producción (Figura 2, 5 y 8, respectivamente). De forma paralela se fueron controlando diferentes parámetros productivos a lo largo del estudio (Figura 1).
Figura 1: Esquema del periodo experimental, con las fases productivas y los parámetros controlados en cada una de ellas.
Resultados de eficacia
El estudio comenzó en animales de 5 semanas de edad, correspondiéndose esto con la etapa de levante. Se procedió al análisis del alimento correspondiente, el cual presentó un riesgo bajo-medio de contaminación, reportándose los siguientes niveles de micotoxinas:
Figura 2: Niveles de contaminación detectados en la dieta durante la fase de levante (desde las 5 hasta las 13 semanas de edad).
A lo largo de esta fase, el crecimiento adecuado de los animales es fundamental, dado que marcará su desarrollo y posterior rendimiento productivo. Por ello, se monitorizó el consumo de los animales durante el levante, así como la ganancia de peso. Para ambos parámetros BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS demostró su efecto positivo en los animales suplementados, estableciéndose tanto un mayor consumo como una mayor ganancia media de peso en el grupo tratado (Figura 3).
Figura 3: Consumo de alimento y ganancia de peso en animales expuestos a la dieta contaminada, y expuestos a la dieta contaminada + BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS, durante la fase de levante.
En la misma línea, se evaluaron la mortalidad y la uniformidad durante esta etapa. Dado que entre las semanas 5 y 13 los animales presentan una susceptibilidad más alta a cualquier factor estresante o agente infeccioso, mantener una mortalidad temprana baja es fundamental. Además, la uniformidad dentro del lote es un parámetro crucial, dependiendo de esta un adecuado manejo y distribución de los animales. De esta forma, la suplementación con BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS dio lugar a una menor mortalidad, así como a una mayor uniformidad dentro del grupo tratado, validando su eficacia en la mitigación de la toxicidad de las micotoxinas, así como sus efectos beneficiosos a nivel sistémico (Figura 4).
Figura 4: Mortalidad y uniformidad en animales expuestos a la dieta contaminada frente a los expuestos a la dieta contaminada + BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS, durante la fase de levante.
Concluida la etapa de levante, desde la semana 14 hasta la 18 se desarrolló la fase de prepostura. Se procedió al análisis del alimento correspondiente, el cual presentó un riesgo medio-alto de contaminación, reportándose los siguientes niveles de micotoxinas:
Figura 5: Niveles de contaminación detectados en la dieta durante la fase de prepostura (desde las 14 hasta las 18 semanas de edad).
Durante esta fase previa a la postura, mantener un consumo adecuado y alcanzar el peso óptimo son determinantes, ya que en la etapa de puesta la exigencia productiva de los animales es alta. BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS consiguió mayor consumo y ganancia de peso en el grupo suplementado. A pesar del mayor desafío por micotoxinas reportado, el producto mantuvo la tendencia positiva de la etapa de levante, demostrando su eficacia en condiciones de riesgo (Figura 6).
Figura 6: Consumo de alimento y ganancia de peso en animales expuestos a la dieta contaminada frente a los expuestos a la dieta contaminada + BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS, durante la fase de prepostura.
BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS también sirvió como una solución protectora e inmunoestimulante durante la fase de prepostura, mitigando el desafío de las micotoxinas. Este efecto se refleja en la diferencia de mortalidad registrada para ambos grupos, siendo considerablemente mayor en el grupo no suplementado (Figura 7).
Figura 7: Mortalidad en animales expuestos a la dieta contaminada frente a los expuestos a la dieta contaminada + BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS, durante la fase de prepostura.
Como última etapa, llegadas las 19 semanas comenzó el periodo de puesta. Este se controló hasta la semana 35, registrándose la utilización de tres dietas diferentes. En la dieta introducida al inicio del periodo de postura se registró un nivel de riesgo crítico de forma aislada, estabilizándose este con las dos dietas posteriores (semana 27 y semana 32), que mostraron niveles medios-bajos (Figura 8).
Figura 8: Niveles de contaminación detectados en las dietas durante la fase de postura (semana 19, semana 27 y semana 32).
En la fase de postura se registró el rendimiento de los animales, además de la mortalidad, la calidad de las producciones y resultados histopatológicos. En primer lugar, el menor índice de conversión del grupo suplementado con BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS respaldó su efecto positivo sobre el rendimiento de los animales. Este resultado estuvo acompañado de una menor tasa de mortalidad en el grupo tratado (Figura 9).
Figura 9: Índice de conversión y mortalidad en animales expuestos a la dieta contaminada frente a los expuestos a la dieta contaminada + BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS, durante la fase de postura.
En relación con la calidad de las producciones, se registró tanto el peso promedio de los huevos como la calidad de los mismos. La clasificación de los huevos se recoge en la Figura 11, asignando categorías de menor a mayor calidad (siendo B de baja calidad, hasta AAAA de calidad excelente). A partir de estos resultados se reafirma que BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS contribuyó a una mayor calidad del producto, dando lugar a un mayor peso medio del huevo, pero, sobre todo, aumentando la proporción de huevos de calidad alta (AA, AAA, AAAA), sobre aquellos de calidad baja (B y A) (Figuras 10 y 11).
Figura 10: Peso promedio de los huevos en animales expuestos a la dieta contaminada frente a los expuestos a la dieta contaminada + BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS.
Figura 11: Clasificación de huevos en función de su calidad. Producidos por animales expuestos a la dieta contaminada (izquierda) y por animales expuestos a la dieta contaminada + BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS (derecha).
El presente estudio de campo permitió además la realización de pruebas de carácter histopatológico, a partir de las necropsias de algunos individuos en la semana 21. Se incluyó la medición de la longitud y profundidad de las vellosidades intestinales, dato que se tradujo en el cálculo de la superficie de absorción. A partir de este análisis se validaron las propiedades de BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS de mitigar la toxicidad de las micotoxinas en el tracto gastrointestinal, y proteger su integridad y funcionalidad (Figuras 12 y 13). Este resultado se relacionó directamente con el mejor índice de conversión del grupo tratado, ya que una mayor superficie de absorción nutricional se traduce en un mejor rendimiento productivo.
Figura 12: Índice longitud/profundidad vellosidades y superficie de absorción en animales expuestos a la dieta contaminada frente a los expuestos a la dieta contaminada + BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS, en la semana 21.
Figura 13: Imágenes histopatológicas de las vellosidades intestinales en muestras tomadas de animales expuestos a la dieta contaminada frente a los expuestos a la dieta contaminada + BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS, en la semana 21.
Se complementó el análisis del epitelio intestinal con el recuento celular de células caliciformes y polimorfonucleares. Estos resultados mostraron las propiedades de los ingredientes de BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS para estimular la respuesta defensiva del tejido intestinal, promoviendo la secreción protectora de moco a través del aumento de células caliciformes y la activación de la respuesta inmune local (Figura 14).
Figura 14: Conteo de células calciformes y polimorfonucleares en el epitelio intestinal de animales expuestos a la dieta contaminada frente a los expuestos a la dieta contaminada + BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS, en la semana 21.
Siendo uno de los órganos diana de las micotoxinas, los hígados procedentes de los animales sacrificados fueron clasificados en función de su aspecto y tamaño. A partir de los mismos se reportó que algunos de los hígados pertenecientes a individuos no suplementados mostraron reacciones inflamatorias y lesiones degenerativas significativas, asociadas a cuadros de micotoxicosis (Figura 15). Por otro lado, los órganos pertenecientes a los animales tratados con BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS mostraron un aspecto normal y un tamaño proporcional.
Figura 15: Fotografías de hígados procedentes de animales expuestos a la dieta contaminada (izquierda/rojo) frente a los expuestos a la dieta contaminada + BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS (derecha/amarillo), en la semana 21.
Conclusión
Los resultados obtenidos a partir de esta prueba de campo realizada en gallinas ponedoras, desde las 5 hasta las 35 semanas de edad, validan la eficacia de BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS para mitigar la toxicidad de las micotoxinas a una dosis de 1,5 kg/ton.
A lo largo de las diferentes fases y a pesar de los diferentes niveles de riesgo por micotoxinas en las dietas, BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS consiguió proteger a los individuos de forma sistémica y optimizar su rendimiento.
Durante las fases tempranas consiguió mejorar la ganancia de peso y reducir los índices de mortalidad, siendo fundamental para su salud digestiva y su respuesta inmune. Además, llegada la etapa de producción mejoró el rendimiento de los animales, aumentando no solo su eficiencia, sino también el peso y la calidad de los huevos. Finalmente, los resultados de las necropsias corroboraron que el mejor rendimiento de los animales que recibieron BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS es resultado de sus beneficios a nivel intestinal, inmunológico y hepático, posicionándolo como una solución multi-acción que protege a las gallinas ponedoras de forma integral.
