Introducción
El incremento del uso de materiales vegetales en la formulación de piensos para especies acuáticas conlleva a su vez un riesgo creciente de contaminación por micotoxinas, las cuales pueden afectar tanto a la salud de los animales y consumidores como al rendimiento de las explotaciones.
De entre ellas, las aflatoxinas consisten en uno de los grupos de micotoxinas más abundantes y peligrosas, habiéndose detectado tanto en materias primas y piensos como en muestras de agua (Wang et al., 2023). Las aflatoxinas son producidas por especies del género Aspergillus, principalmente A. flavus y A. parasiticus, las cuales sintetizan aflatoxinas B1, B2, G1 y G2 (Cáceres et al., 2020).
La aflatoxina B1 en concreto está clasificada como carcinógeno del Grupo 1 por la OMS (Ruan et al., 2023) y es objeto de regulación internacional. No obstante, la exclusión frecuente de otras aflatoxinas en los análisis puede suponer un problema emergente de salud pública al subestimar su toxicidad (Wang et al., 2023).
Las aflatoxinas afectan negativamente tanto al rendimiento productivo como a la salud de las especies acuícolas, provocando una disminución en la ganancia de peso y en la supervivencia. En la tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus), se ha demostrado que alteran el crecimiento, la función hepática, el estado oxidativo, la calidad de la carne y los sistemas inmune y respiratorio, comprometiendo en conjunto la supervivencia de los animales (Deng et al., 2010).
| EFECTOS DE LA AFB1 EN TILAPIA SOBRE | ||||
| Parámetros productivos | Síntesis proteica | Sistema inmune | Capacidad antioxidante y estrés oxidativo | Biomarcadores hematológicos |
↓ Peso final ↓ Gananciade peso ↓ Tasa específica de crecimiento | ↓ Albúmina y globulina ↓ Ratio albúmina/globulina ↓ Proteína total Función renal alterada: ↑ Urea ↑ Creatinina | ↑ Lisozima ↓ Actividad del estallido respiratorio ↑ IL-1β, caspasa, HSP70 ↓ TGF-β1 | ↑ Malondialdehído (MDA) ↓ Superóxido dismutasa (SOD) ↓ Catalasa (CAT) ↓ Glutatión (GSH) | ↑ Volumen corpuscular medio (MCV) ↑ Hemoglobina corpuscular media (MCH) ↓ Concentración media de hemoglobina corpuscular (MCHC) ↓ Recuento de glóbulos rojos (RBC) ↓ Hemoglobina (HB) |
Greeff-Laubscher et al., 2020; Marijani et al., 2019; Kolawole et al., 2022; Hassaan et al., 2020; Zahran et al., 2020; Selim et al., 2014
BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA como estrategia frente a los efectos de AFB1 en tilapia del Nilo
BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA es un producto anti-micotoxinas formulado como un adsorbente especializado para especies acuáticas. Además de su eficaz capacidad de adsorción, incorpora una estrategia de bioprotección frente a las micotoxinas, gracias a la inclusión de harina de corteza de naranja en su fórmula.
Con el propósito de evaluar la eficacia de BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA en tilapia del Nilo se llevó a cabo el estudio in vivo que se describe a continuación, en colaboración con la Universidad de Mansoura (Egipto).
Material y métodos: Diseño experimental
El objetivo del estudio fue demostrar la eficacia in vivo de BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA en tilapias expuestas a una dieta contaminada por aflatoxina B1 (AFB1).
Figura 1. Diseño experimental.
El diseño experimental se dividió en cuatro grupos: Un grupo control (T1) alimentado con una dieta libre de micotoxinas, un segundo grupo que recibió una dieta contaminada a niveles críticos de aflatoxina B1 (T2), un tercero con una dosis de 3 g/kg de BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA (T3) y un último expuesto a una dieta contaminada y recibiendo la misma dosis de BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA (T4).
Durante el ensayo se controlaron diariamente las condiciones de cultivo, incluyendo temperatura, oxígeno disuelto y pH del agua. Al final del periodo experimental, se muestrearon seis peces por grupo para evaluar los parámetros productivos. Se tomaron muestras de sangre para análisis hematológicos, bioquímicos e inmunológicos. Asimismo, se recolectaron hígado, intestino y bazo para estudios de estrés oxidativo, expresión génica e histopatología. Finalmente, se analizaron muestras de músculo para determinar la presencia de residuos de aflatoxina B1.
Resultados
A continuación, se presentan los principales resultados obtenidos en el estudio para los distintos grupos del ensayo. Con el fin de facilitar su lectura, se incluyen únicamente los correspondientes a los grupos T1, T2 y T4.
Para una revisión más completa y detallada de estos hallazgos, se recomienda consultar el artículo científico a través del siguiente enlace:
BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA alivió los efectos de la AFB1 en las tilapias sobre la síntesis proteica y función renal, favoreciendo así los parámetros productivos.
La exposición de las tilapias a la dieta contaminada con aflatoxina B1 (50 µg/kg) provocó una alteración significativa del metabolismo proteico y de la función renal, reflejada en una disminución de las proteínas séricas totales (Albúmina y globulina) y un incremento de los niveles de urea y creatinina. Estas alteraciones están directamente relacionadas con el daño hepatorrenal inducido por la AFB1, comprometiendo el aprovechamiento de nutrientes y el crecimiento de los animales.
La inclusión de BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA (3 g/kg) en la dieta contaminada permitió mejorar significativamente estos parámetros bioquímicos, normalizando los niveles de urea y creatinina y favoreciendo la recuperación del metabolismo proteico. Como consecuencia, los peces suplementados mostraron una recuperación del peso final, la ganancia de peso y la tasa de crecimiento específico, alcanzando valores comparables a los del grupo control.
Figura 2. Parámetros de síntesis proteica.
Figura 3. Indicadores de función renal.
Figura 4. Parámetros productivos.
BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA redujo los daños hematológicos de la AFB1 en las tilapias.
La aflatoxina B1 indujo alteraciones hematológicas marcadas en las tilapias, caracterizadas por anemia, con disminución significativa del número de eritrocitos, hemoglobina y hematocrito. Estos cambios reflejan el impacto sistémico de la AFB1 sobre la fisiología sanguínea y la capacidad de transporte de oxígeno.
La suplementación con BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA contrarrestó eficazmente estos efectos, aproximando los principales parámetros hematológicos a valores similares a los del grupo control. Estos resultados confirman el papel protector del producto frente al daño hematológico inducido por la aflatoxina B1.
Figura 5. Biomarcadores hematológicos (MCV, MCH y MCHC).
Figura 6. Biomarcadores hematológicos (RBC, Hb y PCV).
BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA contrarrestó el estrés oxidativo provocado por la AFB1 en las tilapias.
La presencia de AFB1 en la dieta generó un marcado estado de estrés oxidativo, evidenciado por un aumento significativo de la peroxidación lipídica (MDA) y una reducción de las enzimas antioxidantes clave (SOD, CAT y GSH). Este desequilibrio oxidativo está directamente implicado en el daño celular y tisular observado en las tilapias expuestas.
La inclusión de BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA redujo significativamente los niveles de MDA y mejoró la actividad de las enzimas antioxidantes, devolviendo al hígado un equilibrio redox similar al del grupo control. Este efecto demuestra la capacidad del producto para mitigar el daño oxidativo asociado a la exposición a micotoxinas.
Figura 7. Biomarcadores de estrés oxidativo.
BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA alivió los efectos de la AFB1 sobre el sistema inmune de las tilapias.
La exposición a AFB1 afectó negativamente a la inmunidad innata de las tilapias, provocando una disminución significativa del estallido respiratorio y alteraciones en la actividad de la lisozima, indicadores clave de la capacidad defensiva frente a patógenos.
La administración de BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA permitió normalizar estos parámetros inmunológicos, recuperando la funcionalidad del sistema inmune innato. Este efecto inmunomodulador contribuye a mejorar la resistencia de los animales frente a situaciones de estrés y desafíos sanitarios asociados a la contaminación por micotoxinas.
Figura 8. Biomarcadores de respuesta inmune,
Figura 9. Biomarcadores de respuesta inmune.
BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA redujo la bioacumulación de AFB1 en los tejidos de las tilapias.
La bioacumulación de aflatoxina B1 en el músculo representa uno de los principales riesgos asociados a la contaminación del alimento, tanto para la salud animal como para la seguridad alimentaria. En el grupo expuesto únicamente a AFB1, se detectaron concentraciones musculares de 10.269 ng/kg a las 2 semanas y 77.308 ng/kg a las 6 semanas.
La suplementación con BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA redujo drásticamente estos niveles, alcanzando una disminución del 95,9 % a las 2 semanas y del 99,6 % a las 6 semanas, situando las concentraciones de AFB1 en valores cercanos al límite de detección. Estos resultados confirman la elevada eficacia del producto en la reducción de la transferencia de micotoxinas a los tejidos comestibles.
Figura 10. Acumulación de AFB1 en el tejido muscular.
BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA contrarrestó las lesiones histopatológicas provocadas por la AFB1.
El análisis histopatológico reveló que la AFB1 provocó lesiones severas en hígado, bazo e intestino, incluyendo necrosis hepática difusa, alteraciones esplénicas extensas y daños estructurales intestinales que comprometen la absorción de nutrientes.
En los animales que recibieron BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA, estas lesiones se redujeron notablemente, observándose únicamente alteraciones de leves a moderadas y una clara preservación de la arquitectura tisular. Este efecto protector confirma la capacidad del producto para mitigar el daño estructural inducido por la aflatoxina B1 y favorecer la integridad de los órganos diana.
De entre los daños producidos en el hígado por la AFB1, destacan las hemorragias, los hepatocitos necróticos y la fibrosis. Dichos signos clínicos se ausentaron en el grupo dosificado con la micotoxina y el producto.
Figura 11. Lesiones histopatológicas: Hígado.
Respecto al bazo, el principal daño observado fue la inflamación granulomatosa en este, la cual se vio reducida en el grupo que recibió tanto la micotoxina como la dosis de BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA.
Figura 12. Lesiones histopatológicas: Bazo.
De forma similar, las lesiones producidas por la AFB1 en el intestino se caracterizaron por la inflamación y necrosis de los tejidos, viéndose reducidas en el grupo que también recibió el tratamiento.
Figura 13. Lesiones histopatológicas: Intestino.
Conclusión
Las aflatoxinas son micotoxinas altamente prevalentes en materias primas y piensos que afectan negativamente a la salud de diversas especies acuícolas, entre las que se incluyen las tilapias. Como consecuencia, empeoran sus parámetros productivos, provocan daños en diferentes órganos y comprometen el sistema inmune, lo cual perjudica gravemente su salud y rendimiento.
Los resultados de este estudio in vivo demostraron que la administración de BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA en las tilapias del Nilo redujo la bioacumulación de aflatoxinas y mejoró el rendimiento productivo, contrarrestando a su vez el daño generado por las micotoxinas en el hígado, bazo e intestino. Además, redujo el estrés oxidativo y los daños hematológicos provocados, favoreciendo así la correcta recuperación del sistema inmune de los animales.
La inclusión del producto mejora la salud y el bienestar de los animales, contribuyendo así a la mejora de la rentabilidad de las explotaciones acuícolas de tilapia.
