Introduction
Une stratégie importante pour éviter la mycotoxicose chez les animaux est la supplémentation des liants de mycotoxines dans l’alimentation (Galvano et al., 1996 ; Mohammed et al., 2019). Les liants de mycotoxines réduisent la charge de mycotoxines dans le tractus gastro-intestinal des animaux en se liant aux mycotoxines et en réduisant leur biodisponibilité.
Selon leur structure chimique, il existe deux principaux groupes d’liants de mycotoxines : inorganiques (comme la bentonite, la sépiolite, la smectite, la montmorillonite et le charbon actif) ou organiques (comme les polysaccharides de levure, la cellulose, les peptidoglycanes et le glucomannane de bactéries et d’enzymes). De plus, il convient de noter que l’efficacité de la capacité d’adsorption dépend de différentes caractéristiques physico-chimiques de l’adsorbant de mycotoxines, telles que la taille des particules, la forme, la surface accessible, la charge totale et les répartitions de charge, etc. De plus, les liants de mycotoxines jouent également un rôle important dans la capacité d’absorption (Kolossova, 2009).
Adsorption sélective
Cependant, les mécanismes d’adsorption des différents liants de mycotoxines reposent sur des propriétés physicochimiques non spécifiques, de sorte que leur efficacité n’est pas uniquement spécifique aux mycotoxines. En fait, les similitudes de poids moléculaire et de structures entre les mycotoxines et les nutriments permettent aux liants de mycotoxines d’adsorber les molécules sans être sélectifs. Certains auteurs (Vekiru et al., 2007 ; Barrientos-Velázquez et al., 2016 ; Kihal et al., 2020, 2021) ont observé que certains composés organiques comme les vitamines, les acides aminés et les acides gras peuvent être adsorbés par les liants de mycotoxines. ( Tableau 1). Tableau 1. Interactions des liants de mycotoxines avec différents nutriments dans des études in vitro et in vivo (Kihal et al., 2022).
| Liants de mycotoxines | Effets de l’interaction avec les nutriments | Référence |
| Bentonite | ↑ ADS des vitamines E, B1, B2 et B6 lysine, méthionine et thréonine | Kihal et al., 2020; 2021 |
| ↓ ADS des vitamines A, D et B3 | ||
| ↑ ADS de Vitamine B1 N’adsorbe pas les vitamines D et E | Barrientos-Velázquez et al., 2016 | |
| ↑ ADS des vitamines B12 et B8 Pas d’ADS de vitamine B5 | Vekiru et al., 2007 | |
| ↑ ADS de Vitamine B6 ↑ ADS de Zn et Co N’adsorbe pas Cu ou Mn | Tomasevic-Canovic et al., 2000 | |
| ↑ ADS de vitamine B2 | Mortland and Lawless, 1983 | |
| Pas d’ADS de vitamine A | Pimpukdee et al., 2004 | |
| Pas d’ADS de vitamine A | Afriyie-Gyawu., 2004 | |
| Montmorillonite | ↑ ADS des vitamines E, B1, B2, B6, la lysine, la méthionine et la thréonine | Kihal et al., 2020; 2021 |
| ↓ ADS des vitamines A, D et B3 | ||
| ↑ ADS de la vitamine B1 | Ghanshyam et al., 2009 | |
| ↑ ADS pour les protéines, l’urée et les antibiotiques | Pinck, 1941 | |
| Pas d’ADS des vitamines A, D, E, B1 et B6 | Kihal et al., 2022 | |
| Ca Montmorillonite | Pas d’ADS des vitamines A et B1 | Maki et al., 2016 |
| Charbon actif | ↑ ADS des vitamines E, B1, B2 et B6, lysine, méthionine et thréonine | Kihal et al., 2020; 2021 |
| ↓ ADS des vitamines A, D et B3 | ||
| ↑ ADS des vitamines B8 et B12 | Vekiru et al., 2007 Vekiru et al., 2007 | |
| Clinoptilolite | ↑ ADS des vitamines E, B1, B2 et B6, lysine, méthionine et thréonine | Kihal et al., 2020; 2021 |
| Pas d’ADS des vitamines A, D et B3 | ||
| Pas D’ADS des vitamines A, D, E, le tryptophane et la phénylaniline | Tomasevic-Canovic et al., 2000 | |
| HSCAS | Pas d’ADS des vitamines A, B1 et des minéraux Zn, Mn | Chung et al., 1998 |
| Sépiolite | ↑ ADS des vitamines E, B1, B2, B6, lysine, méthionine et thréonine | Kihal et al., 2020; 2021 |
| ↓ ADS des vitamines A, D et B3 | ||
| Zéolite | ↑ ADS des vitamines E, B1, B2, B6, lysine, méthionine et thréonine | Kihal et al., 2020; 2021 |
| ↓ ADS des vitamines A, D et B3 |
ADS : adsorption.
La capacité des liants de mycotoxines à adsorber les nutriments a également été étudiée en utilisant de modèles in vitro et in vivo. De plus, l’EFSA (2010) a établi des recommandations pour des tests d’efficacité exigeant que les liants de mycotoxines n’affectent pas la digestibilité apparente des protéines brutes et la biodisponibilité des vitamines B1, B6, A et E lorsqu’elles sont incluses dans l’alimentation des animaux.
Conclusion
En résumé, un adsorbant de mycotoxines optimal doit être caractérisé par une sélectivité d’adsorption élevée afin de réduire les effets négatifs des mycotoxines sans affecter la biodisponibilité des nutriments.
