Introdução
Os suínos são uma das espécies mais sensíveis aos efeitos clínicos das micotoxinas. O estresse oxidativo causado por esses metabólitos desencadeia alterações na microbiota intestinal, o que compromete a digestão e dificulta a absorção de diversos compostos essenciais (Grosu et al., 2023). Os suínos apresentam quadros digestivos com vômitos e diarreia, e esses sintomas, associados à falta de apetite e à pior conversão alimentar, resultam em atraso no crescimento (Nikolov et al., 2023; Muñoz-Solano et al., 2023).
Por outro lado, as diferentes micotoxinas podem afetar outros sistemas do organismo, gerando problemas respiratórios e reprodutivos, alterando a fertilidade e a viabilidade dos leitões. Além disso, é importante considerar que a ração consumida por esses animais pode ser contaminada por diferentes tipos de fungos, os quais podem produzir diferentes tipos de micotoxinas (Kanora et al., 2009). Por isso, é comum que a ração esteja contaminada por mais de uma micotoxina simultaneamente, o que constitui um importante fator de risco (Muñoz-Solano et al., 2023).
Aflatoxinas
Os suínos são altamente suscetíveis às aflatoxinas, especialmente aqueles nas fases iniciais de desenvolvimento. A aflatoxina B1 (AFB1) é a mais potente desse grupo e aquela à qual os animais monogástricos apresentam maior sensibilidade. As intoxicações agudas por AFB1 podem levar a estados de depressão e anorexia em suínos, sendo o fígado o órgão mais afetado (Popescu et al., 2022; Mallmann et al., 2011).
Imagem 1. Esquerda: fígados de animais saudáveis.
Direita: fígados amarelados e inflamados de animais intoxicados (Mallmann et al., 2011).
A presença de aflatoxinas na ração também causa problemas digestivos em suínos, com a manifestação de sinais clínicos como diarreia. Os suínos perdem o apetite e reduzem o consumo de ração, o que leva ao atraso no crescimento e, consequentemente, à perda de uniformidade no peso corporal (Zhang et al., 2022).
Imagem 2. Esquerda: animal saudável.
Direita: leitão com atraso no crescimento (Mallmann et al., 2011).
O potente efeito hepatotóxico dessa micotoxina também altera a função imunológica dos animais, levando a estados de imunossupressão. Em alguns casos, os suínos expostos a essas micotoxinas apresentam alterações reprodutivas, além do aumento da mortalidade nas granjas (Popescu et al., 2022). Esses metabólitos podem ser transmitidos pelo leite durante a lactação e chegar aos leitões, que são altamente sensíveis a essa micotoxina (Popescu et al., 2022).
Desoxinivalenol
O DON está associado ao aparecimento de sinais predominantemente digestivos em suínos, como vômitos e episódios de diarreia, além de provocar recusa alimentar e comprometer o desempenho (Ogunade et al., 2018; Mallmann et al., 2011).
Imagem 3. Vômitos (Mallmann et al., 2011).
Seu efeito altera a barreira gastrointestinal, danificando as células epiteliais e aumentando sua permeabilidade, o que compromete a absorção de nutrientes (Pinton et al., 2009). Por outro lado, o DON apresenta efeito hepatotóxico, desencadeia reações inflamatórias e apoptose, levando a estados de imunossupressão (Hasuda et al., 2022).
Imagem 4. Esquerda: imagem histológica do jejuno de um animal saudável.
Direita: animal intoxicado, com aumento da permeabilidade do epitélio intestinal (Pinton et al., 2009).
A presença de DON nos alimentos aumenta a suscetibilidade dos animais a infecções secundárias. Além disso, em casos de contaminação aguda, pode causar alterações neurológicas, como paralisia dos membros (Panisson et al., 2023).
Zearalenona
A espécie suína é considerada a mais suscetível aos efeitos da zearalenona (ZEA), sobretudo as fêmeas, que apresentam principalmente alterações reprodutivas (Liu et al., 2020). A ZEA causa problemas de fertilidade, pseudogestação, reabsorções embrionárias, abortos e redução no tamanho da leitegada (Ogunade et al., 2018; Nikolov et al., 2023).
Além disso, provoca alterações nas glândulas mamárias e no desenvolvimento fetal, podendo afetar a viabilidade dos leitões recém-nascidos. Observam-se inflamação e edema na vulva de alguns leitões expostos, bem como casos da síndrome do Splay leg, na qual os leitões são incapazes de manter o posicionamento normal dos membros posteriores, sendo frequentemente necessário o sacrifício dos animais (Ogunade et al., 2018; Nikolov et al., 2023).
Imagem 5. Edema e hiperemia na vulva em leitão (VetRecord, 2024).
Imagem 6. Síndrome do Splay leg em leitão (Trujano, 2021).
As porcas afetadas podem sofrer prolapso vaginal, uterino e retal. Além disso, observa-se aumento do tamanho dos órgãos reprodutivos em comparação com o de fêmeas saudáveis (Ogunade et al., 2018; Nikolov et al., 2023).
No caso dos machos, a zearalenona desencadeia processos de feminização, com sinais clínicos como ginecomastia, que resultam em problemas de libido e fertilidade. Por outro lado, essas micotoxinas também apresentam efeitos hepatotóxicos e genotóxicos em suínos (Nikolov et al., 2023; Trujano, 2021).
Imagem 7. Ginecomastia em macho jovem (Trujano, 2021).
Ocratoxina A
Entre as ocratoxinas, a ocratoxina A (OTA) é a micotoxina de maior importância toxicológica. Seu principal efeito consiste em comprometer a função renal em suínos, além de causar redução da taxa de crescimento dos animais (Tassis et al., 2024; Ceci et al., 2007).
Imagem 8. Lesões renais: aumento do tamanho da pelve renal e córtex hiperêmico (Bozzo et al., 2012).
O dano renal causado pela OTA leva ao aumento do consumo de água pelos animais e pode resultar na presença de sangue na urina. Além disso, os animais apresentam um quadro de debilidade, o que reduz a ingestão de alimento e compromete o desempenho produtivo (Ceci et al., 2007; Mallmann et al., 2011).
Imagem 9. Esquerda: bexiga com mucosa espessada e hiperêmica.
Direita: espessamento da parede (Ceci et al., 2007).
Além disso, as ocratoxinas apresentam efeitos hepatotóxicos e provocam problemas gastrointestinais. Causam quadros de imunossupressão em suínos, tornando os animais mais suscetíveis a doenças e infecções secundárias. Por isso, sua presença na ração pode resultar em aumento da mortalidade nas granjas (Stoev et al., 2013).
Fumonisinas
As fumonisinas exercem seu principal efeito sobre o sistema cardiovascular dos suínos, sendo consideradas a principal causa da síndrome do edema pulmonar suíno. Essa síndrome causa quadros de apatia e prostração (A) em seus estágios iniciais, podendo evoluir para sinais graves de dificuldade respiratória (B, C, D) e, eventualmente, para a morte (E) (Mallmann et al., 2011; Zeebone et al., 2023).
Imagem 10. Evolução do quadro clínico de suínos com edema pulmonar (Mallmann et al., 2011).
Imagem 11. Esquerda: pulmões de suíno saudável.
Direita: edema pulmonar em suíno (Mallmann et al., 2011).
O crescimento dos suínos também é prejudicado pelas fumonisinas. Esses animais reduzem o consumo de ração e apresentam pior conversão alimentar. Além disso, sofrem alterações na barreira gastrointestinal e disbiose intestinal, o que resulta em sintomas como diarreia (Terciolo et al., 2019).
Por outro lado, essas micotoxinas também apresentam efeitos hepatotóxicos e nefrotóxicos, desencadeando importantes estados de imunossupressão nos animais. O metabolismo lipídico dos suínos é afetado devido à semelhança estrutural entre as fumonisinas e os esfingolipídios (Haschek et al., 2001; Mallmann et al., 2011).
Imagem 12. Esquerda: fígados de suínos saudáveis.
Direita: lesão hepática em suínos intoxicados (Mallmann et al., 2011).
Toxina T-2
Os suínos são altamente suscetíveis aos efeitos tóxicos da toxina T-2, pertencente ao grupo dos tricotecenos, e geralmente associada ao seu principal metabólito, a toxina HT-2. A toxina T-2 tem sido associada à recusa de alimento pelos animais, o que se traduz em atraso no ganho de peso. Causa episódios de diarreia e desencadeia reações cutâneas. Especificamente, foi relatado que o contato com alimentos ou fezes contaminados por essa micotoxina provoca irritação em áreas como o focinho, as orelhas, a mucosa oral e a região perineal, podendo evoluir para lesões necróticas em casos graves (Janik et al., 2021; Mallmann et al., 2011).
Imagem 13. Irritação cutânea por contato com fezes contaminadas (Mallmann et al., 2011).
Além disso, a toxina T-2 provoca importantes estados de imunossupressão nos animais devido à sua interação com a síntese proteica, o que leva à alteração das membranas celulares. Compromete a barreira intestinal dos suínos e desencadeia reações inflamatórias (Wojtacha et al., 2021).
Conclusão
As micotoxinas causam efeitos significativos no rebanho suíno, gerando graves problemas de saúde que prejudicam seu desempenho produtivo, além de comprometer seu bem-estar. Esses compostos resultam em perdas econômicas, sanitárias e comerciais significativas. Por esse motivo, é importante estabelecer planos e estratégias eficazes para lidar com seus efeitos e controlar seu impacto.
