Introdução
A criação de camarão enfrenta vulnerabilidade constante devido às elevadas taxas de mortalidade associadas a patologias bacterianas, virais e a desequilíbrios físico-químicos da água. No entanto, atualmente, a segurança da alimentação aquícola tem assumido um papel de destaque. Embora seja complexo determinar a origem exata das perdas produtivas, evidências científicas recentes destacam que a contaminação por micotoxinas em ingredientes e rações é um fator determinante para a deterioração do desempenho produtivo (Bhujel et al., 2021).
A transição para dietas com maior inclusão de matérias-primas vegetais, necessárias para substituir a farinha de peixe, aumentou significativamente o risco de exposição às micotoxinas. Esses metabólitos fúngicos não apenas comprometem a saúde dos animais e a segurança do consumidor, como também impactam diretamente na rentabilidade da produção aquícola, ao comprometendo parâmetros de crescimento e sobrevivência.
As fumonisinas representam um dos grupos de micotoxinas de maior prevalência na indústria aquícola, especialmente devido à elevada incidência crítica em ingredientes como o milho e seus subprodutos (De la Torre-Hernández et al., 2014). Esses metabólitos são sintetizados por fungos do gênero Fusarium, principalmente Fusarium verticillioides e Fusarium proliferatum, responsáveis pela produção das variantes B1, B2 e B3 (Cáceres et al., 2020).
Essas micotoxinas afetam negativamente tanto o desempenho produtivo quanto a saúde das espécies de produção aquícola, provocando redução do ganho de peso e da sobrevivência. No camarão-branco (Litopenaeus vannamei), foi demonstrado que alteram o crescimento, a qualidade da carne, a funcionalidade do hepatopâncreas e a resposta imunológica, fatores que, de forma sinérgica, comprometem a viabilidade dos animais (Deng et al., 2010).
| EFEITOS DAS FUMONISINAS NO CAMARÃO-BRANCO | ||||
| Parâmetros produtivos | Qualidade da carne | Lesões histopatológicas | Sistema imunológico | |
| ↓ Ganho de peso ↓ Taxa de crescimento específico (SGR) ↓ Sobrevivência | ↑ Desnaturalização da miosina ↑ Degradação das fibras musculares | ↑ Necrose e vacuolização do hepatopâncreas ↑ Deformações branquiais | ↓ Atividade imunológica: ↓ Atividade da fenoloxidase ↓ Ânion superóxido | |
Salazar et al., 2008; Kracizy et al., 2021
BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA PLUS como estratégia para camarão-branco
BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA PLUS é uma solução avançada desenvolvida especificamente para a aquicultura, que oferece proteção abrangente por meio de múltiplos mecanismos de ação. Além da sua elevada capacidade de adsorção, impulsionada por uma seleção otimizada de bentonita e sepiolita, que minimiza a biodisponibilidade de toxinas no trato digestivo, este produto integra uma estratégia avançada de bioproteção baseada em fitogênicos essenciais como curcumina e silimarina. Essa formulação é complementada pelo efeito pós-biótico decorrente da inclusão de parede celular de leveduras e leveduras hidrolisadas, reforçando assim a saúde, a resiliência e o desempenho produtivo em sistemas de aquicultura profissional.
Com o objetivo de avaliar a eficácia do BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA PLUS em camarão-branco, foi conduzido o estudo in vivo descrito a seguir, em colaboração com o Instituto de Tecnologia da Ásia (Tailândia).
Materiais e Métodos: Delineamento Experimental
O estudo in vivo teve como objetivo avaliar a eficácia de diferentes doses de BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA PLUS sobre o desempenho produtivo e o estado sanitário do camarão-branco. Os animais foram submetidos a uma exposição crônica por meio de dietas contaminadas com fumonisinas B1 e B2 (FB1 + FB2), com o objetivo de determinar a dose ótima.
O delineamento experimental foi estruturado em quatro grupos: um grupo controle (T1), alimentado com uma dieta isenta de micotoxinas, e três grupos suplementados com doses crescentes de BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA PLUS: 1 kg/t (T2), 2 kg/t (T3) e 3 kg/t (T4). Em todos os grupos, as dietas apresentaram contaminação por FB1 + FB2 de 46 ppb, obtida mediante a inclusão de 10% de farinha de milho contaminada na formulação da ração. Os níveis de contaminação foram confirmados por análise por cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC).
O estudo foi dividido em três fases consecutivas: pré-crescimento, engorda e um desafio bacteriológico final. Antes do início dessas etapas, foi realizado um período de aclimatação de 14 dias para garantir a adaptação dos animais às condições de criação e a uniformidade dos grupos experimentais. Durante o estudo, foram monitorados parâmetros físico-químicos da água, incluindo temperatura, oxigênio dissolvido e pH, garantindo a estabilidade das condições de cultivo.
A fase de pré-criação teve duração de 20 dias. Ao final desse período, o monitoramento concentrou-se no crescimento dos animais, por meio da mensuração do ganho de comprimento dos exemplares, estabelecendo o ponto de partida biométrico antes do início da fase subsequente de desenvolvimento.
Figura 1. Delineamento experimental: fase de pré-criação.
Na fase de engorda, o estudo se estendeu por 90 dias, com amostragens biométricas realizadas a cada 30 dias para monitorar a sobrevivência dos animais. Durante esse período, foram registrados o consumo de alimento e o crescimento, permitindo o cálculo do índice de conversão alimentar (FCR) e a taxa de eficiência proteica (PER). Ao final da fase, foram coletadas amostras para análise proximal da composição corporal, além da realização de estudos morfológicos do estômago, intestino e hepatopâncreas, com o objetivo de avaliar o estado de saúde dos camarões.
Figura 2. Delineamento experimental: fase de engorda.
Por fim, foi realizado um desafio bacteriológico com Aeromonas hydrophila, um patógeno oportunista cuja incidência pode ser favorecida por fatores de estresse, como a exposição às micotoxinas. Após a determinação da dose letal média (DL50) em um ensaio preliminar, procedeu-se à inoculação por meio do método de imersão nos grupos experimentais. Durante os 14 dias de duração da fase de desafio, a mortalidade e a sintomatologia externa foram monitoradas diariamente, sendo calculada a mortalidade acumulada para determinar a capacidade protetora dos diferentes tratamentos frente a uma agressão patogênica externa.
Figura 3. Desenho experimental: Desafio bacteriológico.
Resultados
A seguir, são apresentados os principais resultados obtidos no estudo para os diferentes grupos e fases experimentais.
Para uma análise mais completa e detalhada desses achados, recomenda-se a consulta ao artigo científico.
Na fase de pré-criação, BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA PLUS contribuiu para a otimização do crescimento dos camarões
Figura 4. Fase de pré-criação: parâmetros produtivos.
Durante a fase de pré-criação, a suplementação com BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA PLUS promoveu melhora no crescimento dos camarões, resultando em aumento no comprimento dos animais ao final dessa fase em todas as doses avaliadas. Destaca-se uma melhora de 14% no comprimento em relação ao grupo controle com a utilização da dose de 3 kg/t. Essa tendência positiva também foi observada no ganho diário de comprimento, que superou o grupo controle em todas as doses e atingiu uma melhora de 22% com as inclusões de 1 e 3 kg/t.
A inclusão de BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA PLUS durante a fase de engorda contribuiu para a otimização do desempenho produtivo do camarão-branco
Figura 5. Fase de engorda: sobrevivência.
Figura 6. Engorda: Parâmetros produtivos e de rendimento.
Durante a fase de engorda, a suplementação com BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA PLUS manteve a tendência positiva observada na fase de pré-criação, contribuindo para a otimização do desempenho produtivo em todos os níveis de inclusão.
Destaca-se o aumento da sobrevivência, que apresentou melhora de 119% em relação ao grupo controle com a dose de 3 kg/t.
Em termos de crescimento, a dose de 2 kg/t apresentou o maior ganho de comprimento (6,49 cm), superando o do grupo controle em 6%.
Da mesma forma, a eficiência alimentar apresentou seu ponto ótimo com a dose de 3 kg/t, alcançando reduções de 48% no índice de conversão alimentar (reduzido para 1,2) e melhora de 45% na eficiência proteica (atingindo o valor de 168).
BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA PLUS contribuiu para a otimização do metabolismo lipídico, promovendo melhora significativa no desempenho produtivo e no perfil nutricional do camarão-branco
Figura 7. Fase de engorda: composição proximal.
Além dos índices produtivos, avaliou-se o impacto do tratamento sobre a composição proximal dos animais, especificamente nos teores de proteína total e lipídios. A eficácia do BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA PLUS está relacionada ao seu conteúdo de lisofosfolipídios, os quais contribuem para a otimização da biodisponibilidade dos compostos fitogênicos e do metabolismo lipídico. Esse manejo eficiente dos lipídios permite preservar a proteína para o crescimento, em vez de utilizá-la como fonte de energia, fenômeno evidenciado ao final do estudo: enquanto a proteína total aumentou 3%, o teor de lípidos foi reduzido em 37%. Esses resultados confirmam que o produto promove melhora substancial no perfil nutricional do camarão-branco, favorecendo o uso mais eficiente dos nutrientes.
BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA PLUS contribuiu para o fortalecimento da saúde sistêmica do camarão-branco, promovendo aparência vigorosa e integridade do intestino e do hepatopâncreas durante a fase de engorda
A análise histopatológica evidenciou diferentes lesões e sinais clínicos associados ao estresse oxidativo no grupo controle, observados tanto no corpo quanto no intestino e no hepatopâncreas. Em contraste, os animais suplementados com BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA PLUS apresentaram redução desses efeitos, recuperando indicadores fisiológicos compatíveis com um estado adequado de saúde.
Em nível corporal, em contraste com a palidez e a fragilidade das carapaças observadas no grupo controle, os exemplares tratados apresentaram pigmentação normal e maior firmeza.
Figura 8. Engorda: Intestino.
Essa melhora foi observada no intestino: enquanto o grupo controle e a dose mínima (1 kg/t) apresentaram inflamação ao longo do trato intestinal e coloração avermelhada, as doses mais elevadas mitigaram esses sinais, restabelecendo a coloração azulada característica de um intestino saudável.
Figura 9. Fase de engorda: hepatopâncreas.
Da mesma forma, a integridade do hepatopâncreas, que no grupo controle apresentava superfícies irregulares e coloração escura, foi preservada nos grupos que receberam doses baixas e médias, mantendo um aspecto liso e saudável. Esses resultados demonstram a capacidade do produto de mitigar o estresse oxidativo provocado pelas fumonisinas.
Figura 10. Engorda: Índice hepatossomático.
Essa proteção é reforçada pela otimização do índice hepatossomático, um biomarcador-chave das reservas energéticas e da saúde sistêmica. Nesse sentido, a inclusão de BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA PLUS permitiu uma redução desse índice de até 56% no grupo que recebeu a dose mais elevada. Esta redução está diretamente relacionada à mitigação da inflamação causada pelas fumonisinas, o que permite que o órgão retorne ao seu tamanho fisiológico e restabeleça sua funcionalidade crítica.
A suplementação com BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA PLUS promove a estabilidade fisiológica do camarão-branco. Essa melhora na condição fisiológica permite ao animal priorizar a alocação de energia para o seu desenvolvimento, maximizando assim os índices de desempenho produtivo.
A administração de BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA PLUS fortaleceu a imunidade inata do camarão-branco, aumentando significativamente sua resistência diante de um desafio bacteriano letal
Figura 11. Desafio bacteriano: sobrevivência.
Por fim, diante do desafio bacteriano por Aeromonas hydrophila, todos os grupos suplementados apresentaram atraso no início da mortalidade, destacando-se o grupo da dose máxima (3 kg/t), que manteve 100% de sobrevivência até o 8º dia. Por outro lado, o grupo com a dose mínima (1 kg/t) conseguiu adiar a mortalidade total do grupo até o 14.º dia do estudo.
Estes resultados mostram que a suplementação com BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA PLUS reforçou a imunidade do camarão, evidenciada por uma resistência significativamente maior diante de uma infecção bacteriana letal.
Conclusão
A presença de fumonisinas nas matérias-primas e rações constitui uma ameaça crítica para a aquicultura, comprometendo gravemente a saúde do camarão-branco (Litopenaeus vannamei). Essas micotoxinas não apenas afetam o desempenho produtivo e causam alterações histopatológicas graves, como também induzem um estado de imunossupressão que deixa o organismo vulnerável a patógenos oportunistas como Aeromonas hydrophila. Essa vulnerabilidade aumenta as taxas de mortalidade e coloca em risco a viabilidade econômica das explorações aquícolas.
Neste contexto, os resultados do estudo in vivo confirmam que a administração de BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA PLUS neutraliza eficazmente esses efeitos adversos. A utilização deste aditivo permitiu otimizar o desempenho em todas as fases de crescimento, atuando especificamente na mitigação do estresse oxidativo e na redução dos danos teciduais decorrentes da exposição crónica a baixos níveis de fumonisinas. O aspeto mais relevante reside na sua capacidade de reforçar o sistema imunológico, fortalecendo os mecanismos naturais de defesa naturais do camarão e garantindo uma sobrevivência significativamente maior frente a desafios bacterianos reais.
Em suma, a adoção do BIŌNTE® QUIMITŌX® AQUA PLUS consolida-se como uma estratégia indispensável para salvaguardar a saúde e o bem-estar animal. Ao restaurar a competência imunológica e a integridade fisiológica, o produto assegura uma produção mais resiliente e potencializa a rentabilidade final dos sistemas de aquicultura de camarão.
