L’un des grands défis auxquels toutes les exploitations agricoles doivent faire face est la contamination par les mycotoxines. Ce défi est géographiquement répandu en raison de la concomitance de plusieurs facteurs favorisant la croissance des moisissures, tels que la température, l’humidité, le changement climatique et la mauvaise application des bonnes pratiques agricoles et de fabrication d’aliments pour animaux (Moretti et al., 2019).
Les pertes économiques et de production sont inévitables dans les exploitations où l’exposition des animaux aux mycotoxines est élevée. C’est pour cette raison qu’en 2009, l’Union Européenne (UE) a autorisé l’application d’agents détoxifiants des mycotoxines en introduisant une nouvelle catégorie d’additifs pour l’alimentation du bétail, décrits comme des «substances capables d’inhiber ou de réduire l’adsorption, de faciliter l’excrétion ou de modifier le mode d’action des mycotoxines» (CE, 2009). Actuellement, de nombreux produits anti-mycotoxines ont été développés, même si dans la plupart des cas leur efficacité dépend des caractéristiques et de l’affinité du séquestrant et de la mycotoxine. En effet, la capacité d’adsorption du produit dépend de l’interaction anionique-cationique entre le composé, de la taille et de la structure de la toxine (Vila-Donat et al., 2018).
Cependant, bien qu’un matériau adsorbant soit très efficace contre les mycotoxines, un point crucial à prendre en compte est la sélectivité lors de l’adsorption des composés. En fait, un bon matériau adsorbant doit être efficace contre les toxines sans interférer avec les nutriments alimentaires, tels que les acides aminés et les vitamines.
Vitamine D3 : source clé pour la santé et la performance animale
Les vitamines sont des nutriments essentiels sans apport calorique et dotés d’une activité biologique importante. Ils sont essentiels au maintien des fonctions métaboliques et favorisent la croissance. Malgré leur composition chimique différente, elles sont globalement classées en deux groupes : les vitamines hydrosolubles et liposolubles (López Picado et al., 2009).
Parmi les vitamines liposolubles, la vitamine D joue un rôle fondamental dans l’homéostasie osseuse. Les formes les plus courantes de vitamine D sont : l’ergocalciférol (vitamine D2) et le cholécalciférol (vitamine D3 ; Figure 1). Cette dernière forme est très importante en nutrition animale, car elle augmente la croissance, la production et la qualité des œufs, améliore la qualité de la viande et la santé animale (Stevens et al., 2021). (Figure 1).
Figure 1. Rôle de la vitamine D3.
Vitamine D3 et mycotoxines:
Certaines études ont montré que les mycotoxines peuvent induire plusieurs troubles, tels que des lésions hépatiques, la production d’espèces réactives de l’oxygène et des interférences avec la santé osseuse des poulets de chair (Paneru et al., 2024). En effet, dans cette même étude, les auteurs ont montré comment les poulets de chair exposés à l’aflatoxine B1 (AFB1) souffraient de boiteries et d’autres troubles osseux dus à l’altération de la minéralisation osseuse, provoquée par le dysfonctionnement du récepteur de la vitamine D et des transporteurs de calcium et de phosphore.
De plus, puisque la vitamine D3 est impliquée dans la régulation de l’adsorption et du métabolisme du calcium, elle est également liée à la formation des os et des coquilles d’œufs. Il a été démontré que les aliments contaminés par le AFB1 et la toxine T-2 induisent des modifications de la qualité de la coquille des œufs, puisque les deux mycotoxines interfèrent avec l’adsorption et le métabolisme de la vitamine D3 (Raj et al., 2023). (Figure 2).
Figure 2. Impact des mycotoxines en élevage de volailles.
BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS® : une solution spécifique anti-mycotoxine qui n'adsorbe pas la vitamine D3
BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS® est une solution anti-mycotoxine à triple action qui comprend l’adsorption, la bioprotection et l’effet post-biotique. Le produit contient, outre le matériau adsorbant, des extraits naturels et une combinaison de levures sélectionnées qui procurent un effet bioprotecteur et post-biotique aux animaux.
Dans le présent essai, un modèle de laboratoire a été développé pour déterminer le taux d’adsorption in vitro de la vitamine D3 afin d’évaluer la sélectivité du produit anti-mycotoxine BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS. Dans l’étude, les conditions du tractus gastro-intestinal ont été simulées et la sélectivité a été déterminée à pH 3 (simulant les conditions de l’estomac) et à pH 6 (simulant celles de l’intestin). La chromatographie liquide haute performance avec détection par réseau de photodiodes (HPLC-DAD) a été utilisée pour l’évaluation.
Comme le montre la Figure 3, les résultats obtenus indiquent que l’adsorption de la vitamine D3 est très faible par BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS.
Figure 3. Adsorption à pH 3 et pH 6 de la vitamine D3 pour BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS®.
Conditions : 37°C, 1 h, 5 ppm. Dose : 2 kg/T.
Conclusion
Le produit BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS n’interfère pas avec l’adsorption de la vitamine D3. Cette solution contribue donc à atténuer les effets négatifs des mycotoxines, tels que le problème de la santé des os et de la formation des coquilles d’œufs, sur la condition et les performances des animaux, sans nuire à la disponibilité des nutriments.
