Введение
Микотоксины — это вторичные метаболиты с низкой молекулярной массой, продуцируемые нитчатыми грибами, синтез которых зависит от определенных условий окружающей среды, таких как температура и влажность (Bennet et al., 2023). Эти токсичные соединения можно классифицировать по различным критериям, таким как время их образования, химические характеристики или токсичность; одним из наиболее часто используемых критериев является вид гриба-продуцента. Исходя из этого критерия, наиболее известными видами грибов являются Aspergillus, Penicillium и Fusarium; микотоксины, продуцируемые последним видом, называются фузариотоксинами (Stanković et al., 2012).
Среди распространенных микотоксинов соединения, известные как фумонизины, зеараленон и трихоценены, включающие дезоксиниваленол (DON) и токсин Т-2, продуцируются грибами рода Fusarium spp. С другой стороны, существуют и другие, вновь появляющиеся микотоксины, такие как энниатины и боверицин, также считающиеся фузариотоксинами. Эта совокупность представляет собой группу химически разнообразных токсинов, широко распространенных в сырье и кормах (Desjardins и Proctor, 2007).
Значение микотоксинов в яичной птицеводстве заключается в их способности снижать рентабельность за счет хронических неблагоприятных эффектов, которые не всегда приводят к немедленной смертности. Несмотря на то, что куры, как правило, обладают большей толерантностью, чем другие виды животных, потребление зараженного корма приводит к снижению кормовой эффективности и заметному уменьшению производства яичной массы. Эти последствия распространяются на физиологическое здоровье, проявляясь в гематологических нарушениях, изменениях в биохимии плазмы и повреждениях органов-мишеней (Chowdhury et al., 2005; Zhu et al., 2023; Puvaca et al., 2024).
Учитывая токсичность наиболее известных фузариотоксинов, их влияние на продуктивность птиц было тщательно изучено. Что касается фумонизинов, то эти микотоксины представляют собой широко распространенные соединения, которые, благодаря своей сфинголипидной природе, влияют на липидный обмен. Следовательно, гепатотоксичность является одним из их основных эффектов; сообщалось об их накоплении в печени, а также о случаях воспаления и дегенерации у птиц (Kövesi et al., 2024). С другой стороны, фумонизины вызывают значительные нарушения в кишечном эпителии; эти микотоксины нарушают проницаемость этого важнейшего барьера, затрудняя его функционирование как на уровне пищеварения, так и на уровне иммунитета (Tomaszewska et al., 2021).
В том же ключе DON у кур-несушек связывают со значительным нарушением целостности кишечного барьера, что влияет на его целостность и приводит к проявлениям дисбактериоза (Zhai et al., 2022). Кроме того, этот микотоксин поражает ткани с высокой скоростью обновления белков, поэтому он также является высокотоксичным для печени и иммунной системы (Lee et al., 2012). Таким образом, фумонизины и DON широко связывают друг с другом, поскольку между ними устанавливаются синергетические взаимодействия. Их токсичность сочетается посредством процессов на клеточном уровне, таких как образование свободных радикалов кислорода (ERO), ответственных за окислительный стресс. На клиническом уровне были зарегистрированы субклинические проявления некротического энтерита у птиц, вызванные одновременным воздействием этих токсинов (Antonissen et al., 2014).
Среди фузариотоксинов зеараленон представляет собой серьезную угрозу для кур-несушек, причем следует отметить, что их производственный цикл значительно длится, вследствие чего они подвергаются хроническому воздействию этих загрязнителей. Его токсическое воздействие снижает продуктивность, поскольку в силу своей эстрогенной природы он вызывает проблемы дегенерации и атрофии яичников, а также гормональный дисбаланс (Yuan et al., 2022; Cheng et al., 2017). Его токсичность также влияет на всасывание и метаболизм минеральных соединений, что определяет качество яиц, поскольку он связан с плохим качеством скорлупы и внутренними нарушениями (Yuan et al., 2022). Поскольку он обычно связан с репродуктивной системой, его влияние на здоровье печени и кишечника изучено в меньшей степени, однако этот микотоксин вызывает воспаление печени и уменьшает поверхность всасывания в кишечнике (Wang et al., 2024).
Доказанная эффективность BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS у кур-несушек в реальных условиях
В данном контексте возникает необходимость продемонстрировать эффективность BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS, антимикотоксинового средства, основанного на трех механизмах действия: адсорбции, биозащите и постбиотическом эффекте — на курах-несушках, подвергающихся воздействию многокомпонентного загрязненного рациона. Для этого предлагается провести полевое исследование с животными, получающими корм, загрязненный фумонизинами, DON и зеараленоном, что представляет собой реальную и эффективную ситуацию для подтверждения эффективности продукта.
Исследование проводилось на двух экспериментальных группах кур-несушек в возрасте 92 недель, обе из которых получали одинаковый рацион, но одна из них получала добавку BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS. Рацион был естественным образом загрязнен фузаритоксинами, в частности, было определено: 2360 ppb фумонизинов, 1760 ppb DON и 184,42 ppb зеараленона; было проведено исследование на наличие афлатоксинов, охратоксина А и токсина Т-2, но они не были обнаружены (Таблица 1). Данное загрязнение было признано представляющим высокорисковым для животных с учетом синергетического взаимодействия между этими загрязнителями и конкретных условий содержания животных. Для смягчения этой проблемы группе, получавшей добавку, была введена доза 1,5 кг/т BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS.
Таблица 1. Уровни загрязнения рациона в обеих экспериментальных группах.
В ходе экспериментального исследования проводился контроль производственных показателей, качества яиц и регистрировались различные результаты вскрытий (Рисунок 1). Экспериментальный период длился 6 недель.
Рисунок 1. Контроли и отбор проб, проведенные в ходе исследования.
Результаты продемонстрировали эффективность BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS в улучшении производственных показателей кур-несушек. Благодаря добавке животные стабилизировали потребление корма, одновременно повысив свою производственную эффективность.
Рисунок 2. Зарегистрированные показатели продуктивности.
С одной стороны, у группы животных, получавших корм, загрязненный фузаритоксинами, наблюдалась компенсаторная гиперфагия: потребление корма превышало нормы для данной разновидности (рисунок 2). Такое поведение свидетельствует о попытке животных компенсировать дефицит питательных веществ, вызванный микотоксинами, которые непосредственно влияют на всасывание питательных веществ в кишечнике.
Напротив, добавление BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS позволило оптимизировать производственную эффективность: количество потребляемого корма стабилизировалось, а привес животных увеличился. Улучшение санитарного состояния привело к снижению коэффициента кормоконверсии на 13,8 %, что подтверждает более высокую продуктивность благодаря применению данного продукта (рисунок 2).
Рисунок 3. Зарегистрированная смертность.
Кроме того, BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS снизил смертность у животных, подвергшихся воздействию этих фузариотоксинов. Его способность смягчать воздействие микотоксинов не только за счет адсорбции, но и благодаря постбиотическим, противовоспалительным и иммуномодулирующим свойствам оптимизирует иммунный статус кур-несушек, повышая их устойчивость к стрессовым факторам и патогенам, что приводит к снижению смертности.
Это снижение смертности составило 0,25%, что, при экстраполяции на общую численность птиц в рамках исследования (65 190 кур), означает предотвращение гибели 163 птиц всего за 6 недель (Рисунок 3). Следовательно, это улучшение выживаемости представляет собой значительный прогресс в эксплуатационной эффективности и рентабельности хозяйства.
Рисунок 4. Процентные доли типов произведенных яиц.
Результаты, представленные на рисунке 4, подтверждают положительное влияние BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS на качество яиц. Применение добавки позволило увеличить долю целых яиц, пригодных для продажи, на 2,7%, при этом количество разбитых яиц сократилось на 0,25%, а количество грязных яиц — на 2,22%. Эти результаты согласуются с данными научной литературы, в которой воздействие микотоксинов связывают с ухудшением продуктивности кур-несушек (Kulcsár et al., 2023).
В частности, микотоксины, такие как DON, связывают с уменьшением размера яиц и ухудшением качества скорлупы (Danicke et al., 2002; Kubena et al., 1987). Эта потеря механической прочности обычно является следствием влияния токсинов на метаболизм кальция, цинка и ключевых витаминов, таких как A, E и D3 (Devegowda et al., 2008). Кроме того, учитывая, что токсины, такие как зеараленон, могут ухудшать внутреннее качество (белок и желток), для будущих исследований предлагается мониторинг таких параметров.
Рисунок 5. Относительный вес печени.
Введение добавки BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS эффективно смягчило гепатотоксичность, вызванную фузаритоксинами, что привело к снижению относительной массы печени на 0,26%. Это снижение является ключевым показателем уменьшения воспаления и дегенерации печени, о которых сообщалось в связи с такими токсинами, как фумонизины и DON (Kövesi et al., 2024; Lee et al., 2012). Сохраняя целостность печени — центрального органа липидного обмена и синтеза желтка — продукт гарантирует непрерывность производства у кур, подвергающихся хроническому стрессу.
Рисунок 6. Относительный вес кишечника.
С другой стороны, являясь первым барьером организма, сталкивающимся с микотоксинами, кишечник подвергается серьезным воспалительным процессам, которые нарушают его функцию, а вместе с тем и всасывание питательных веществ и костный гомеостаз (Tomaszewska et al., 2021). В данном исследовании добавление BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS позволило снизить относительный вес кишечника на 0,72%, что свидетельствует о значительном уменьшении воспаления эпителия. Такое восстановление целостности тканей объясняет наблюдаемую повышенную эффективность кормления, позволяя животным оптимизировать усвоение питательных веществ и улучшить производственные показатели.
Рисунок 7. Относительный вес желудка, почек и мешка Фабрициуса.
Кроме того, добавление BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS привело к снижению относительной массы зобного желудка (0,38 %), почек (0,34 %) и мешка Фабрициуса (0,06 %). Эти снижения свидетельствуют о меньшем механическом и химическом раздражении верхних отделов пищеварительного тракта, а также об облегчении метаболического и иммунного стресса в органах выделения и защиты. В целом, эти данные подтверждают, что продукт действует системно, защищая целостность ключевых органов от многоорганного воздействия фузаритоксинов.
Заключение
В заключение, хроническое воздействие фузаритоксинов ухудшает продуктивность, функцию печени, целостность кишечного эпителия и иммунный статус кур-несушек. Использование BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS продемонстрировало высокую эффективность в смягчении этих неблагоприятных эффектов, действуя не только как связывающий агент, но и как комплексный метаболический защитник.
Снижая воспалительные процессы и окислительный стресс в ключевых органах, продукт восстанавливает физиологический гомеостаз и эффективность усвоения питательных веществ. Такое системное улучшение здоровья животных напрямую приводит к оптимизации производственных показателей, обеспечивая более высокую выживаемость и превосходное качество товарных яиц в условиях воздействия микотоксинов.
