
المؤشرات الحيوية للتعرض للسموم الفطرية: الأداة الوحيدة لتقييم فعالية العوامل المضادة للسموم الفطرية
المؤشرات الحيوية في مجال سلامة الأغذية تعرف على أنها خاصية قابلة للقياس والتقييم تشير إلى عملية ميتابوليزم طبيعية، أو عملية مسببة للأمراض، أو استجابة بيولوجية