ВЛИЯНИЕ МИКОТОКСИНОВ НА ОРГАНИЗМ СВИНЕЙ

BIŌNTE TECHNICAL DEPARTMENT

В свиноводстве животные могут подвергаться сильному воздействию микотоксинов в результате богатого зерном рациона. Кроме того, свиньи считаются наиболее чувствительным видом животных к микотоксинам, которые могут оказывать широкий ряд негативных последствий для их здоровья (Tkaczyk and Jedziniak, 2021). Степень поражения зависит от самого животного, а также от микотоксинов (тип и концентрация). Более того, поросята-отъемыши и свиноматки часто более восприимчивы, поэтому воздействие микотоксинов проявляется более очевидно (Osweiler and Ensley, 2012).

Кроме того, обычно в кормах обнаруживается присутствие нескольких микотоксинов (мультиконтаминация). Однако важно определить возможные неблагоприятные эффекты каждого отдельного микотоксина, чтобы выявить возможные синергетические эффекты. Ниже приведены наиболее распространенные симптомы (Arroyo-Manzanares et al., 2009; Devreese et al., 2013; Khoshal et al., 2019):

Афлатоксины

Афлатоксины, особенно афлатоксин B1, влияют на функцию печени, а также оказывают иммуносупрессивное действие. При низких дозах афлатоксин обычно накапливается, не вызывая клинических признаков. Однако прием афлатоксинов в течение длительного периода времени приводит к хроническому афлатоксикозу с нарушением роста и снижением коэффициента потребления и конверсии. Кроме того, иммуносупрессия предрасполагает к тому, что животное будет более восприимчиво к вторичным заболеваниям. В целом, лактирующие свиноматки более восприимчивы, чем свиньи на откорме и самки, и могут передавать афлатоксины поросятам через молоко.

Дезоксиниваленол

Свиньи – животные, характеризующиеся высокой чувствительностью к микотоксинам из группы трихотеценов (ДОН и Т2). В целом, свиньи резко снижают потребление и рост по линейной схеме с увеличением потребления ДОН. Кроме того, важно выделить его цитотоксическое действие на иммунную систему и кишечный барьер.

Микотоксин Т2

В отличие от ДОН, при отравлении Т2 обычно развиваются острые симптомы после многочисленных кишечных и печеночных кровоизлияний, которые он может вызвать. Кроме того, этот микотоксин обладает иммунодепрессивным действием и снижает потребление корма до такой степени, что может привести к полному отказу от потребления корма у животных.

Охратоксины

Охратоксин А является наиболее распространенным микотоксином в этой группе и характеризуется изменением функции почек, поскольку почки являются его органом-мишенью, хотя его также можно обнаружить остаточно в печени или мышцах. Таким образом, в целом у свиней, отравленных охратоксином А, наблюдается изменение функции почек, учащение мочеиспускания и потребление воды. Что касается продуктивных параметров, то индекс конверсии и скорость роста снижены, хотя потребление корма может не измениться. Кроме того, стоит отметить возможное выявление аномалий печени на уровне убоя: бледная, твердая и крупные почки.

Фумонизины

Фумонизин B1 является наиболее распространенным из этой группы и нарушает функцию клеток во многих тканях, особенно в легких, сердце и печени. Кроме того, этот микотоксин является иммунодепрессантом. При остром отравлении наблюдаются тяжелые респираторные признаки, которые могут привести к сердечной недостаточности. Однако прием внутрь небольших количеств фумонизина в течение длительного периода времени приводит к хронической токсичности, влияя на производственные параметры и повышая восприимчивость к вторичным заболеваниям.

Зеараленон

Симптоматика свиней, получающих корм, загрязненный зеараленоном, сосредоточена на репродуктивном тракте, поскольку его структура аналогична гормону эстрогену. Изменения репродуктивной функции обычно наблюдаются у свиноматок или молодых хряков. С одной стороны, от ZEA опухает и краснеет вульва, наблюдаются ректальные и вагинальные пролапсы. С другой стороны, этот микотоксин подавляет уровень тестостерона и либидо у мужчин. Кроме того, у свиноматок происходят изменения в поведении во время эструса, ложные беременности и ранние потери беременности.

Скрытые и возникающие микотоксины

Помимо упомянутых выше микотоксинов, существует также возможность отравления замаскированными микотоксинами (вторичными метаболитами микотоксинов) или новыми микотоксинами, такими как энниантины, боверицин или монилиформин. Описаны индивидуальные и множественные отравления, которые влияют на производственные параметры, изменяют кишечный барьер и вызвать поражение органов.

Таким образом, поражение различными микотоксинами в свиноводстве представляет собой сложную проблему, требующую эффективных решений для снижения их негативного воздействия на здоровье животных.

Детоксикатор микотоксина