السموم الفطرية والتأثيرات السامة في الحيوانات

ضمن تكاليف الإنتاج الحيواني والتغذية وصحة الحيوان تتجاوز 50٪ من إجمالي التكاليف. لدرجة أن ضمان رفاهية الحيوانات وصحتها يعتبر استثمارًا ، لأنه يؤدي إلى تكاثر أفضل وإنتاج أعلى.

هذه الحقيقة تتجلى في أهمية السيطرة على منع وجود السموم الفطرية في علف الحيوانات ، حيث أن استهلاك المواد الأولية والأعلاف الملوثة تؤثر بشكل مباشر على صحة الحيوان ، وبالتالي على السلسلة الغذائية.

آثار السموم الفطرية حسب الأنواع

الدواجن

بشكل عام ، الدواجن حساسة جدًا للسموم الفطرية ، على الرغم من أن تأثيرها يعتمد أيضًا على النوع. على سبيل المثال ، دجاج التسمين لا يتأثر بتلوث الأفلاتوكسين (المثبط للمناعة) مقارنة بالدواجن الأخرى مثل الديوك الرومية والأوز والبط.

من جانبهم ، تعتبر التريكوتيثان من النوع أ مثل السموم ت-2 (T-2) و شت-(HT-2) 2 و diacetoxyscripenol مصدر قلق دائم للصناعة لأنها تسبب خسائر اقتصادية فادحة. وهو أن هذا النوع من السموم الفطرية شديد السمية للدواجن ، وخاصة الدجاج ، مع عواقب مثل تقليل تناول العلف ، وانخفاض وزن الجسم ، وآفات الفم ، وانخفاض جودة البيض المخصب.

من ناحية أخرى ، فإن الديوك الرومية والكتاكيت حساسة جدًا لسموم الأوكراتوكسين ، ويمكن أن تسبب فقدان الوزن وضعف النمو وإنتاج البيض بجودة رديئة في قشرتها.

فيما يتعلق بالفومونيزينات ، يمكن أن تسبب موت الحيوان بدرجات عالية من التلوث.

المجترات

المجترات أيضًا حساسة جدًا للتلوث بالسموم الفطرية. يمكنهم ، على سبيل المثال ، تشويه ميكروبات المعدة.

يمكن أيضًا للسموم الفطرية الموجودة في المجترات أن تغير وظيفتها في المعدة قبل أن تؤثر على الحيوان نفسه ، بالإضافة إلى التسبب في انخفاض حركية المعدة.

يمكن أن تتأثر بالأفلاتوكسينات ، والزيرالينون ، والتريكوثيسين ، وإلى حد كبير ، المجترات الصغيرة والحيوانات أحادية المعدة.

تؤثر هذه السموم بشكل خاص على الأبقار الحلوب. عندما يكونون مصابين ، فإنهم يقللون من تناول الطعام ، يعانون من التهاب الضرع الحاد ، يفقدون الوزن ويعانون من اضطرابات في الجهاز التنفسي. يمكنهم يصابو أيضًا تثبيط المناعة وتلف الكبد وبالطبع انخفاض إنتاج الحليب.

من جانبه ، يتسبب سم ت-2 في فقدان الوزن والشهية ، وانخفاض إنتاج الحليب ، وضعف النمو والتهاب المعدة والأمعاء. يرتبط أيضًا بمتلازمة الأمعاء النزفية ، حيث إنه قادر على تغيير وظيفة المناعة.

في المجترات ، يغير الزيرالينون العمليات التناسلية وحتى أن يسبب الإجهاض التلقائي.

مزيل السموم الفطرية